Сколько времени занимает кофейных зерен Дега?

Поиск Google приносит большую статью Ханны от других продуктов под названием "понимание дегазации: свежий лучший?," в котором она утверждает:

Дегазация варьируется в зависимости от сорта кофе и обжарки. Поэтому он может занять от 2 до 12 дней, пока кофе варить до готовности. Некоторые эмпирические правила:

Первые 24 часа-это когда Навальный (около 40%) СО2 листьев фасоли.

Темные обжарки обычно Дега быстрее, чем легкие обжарки

Более жаркое, как правило, Дега быстрее, чем быстрее жарится.

Кто-нибудь знает любые другие исследования на эту тему? Может кто-нибудь подтвердить, или кто не согласен?

+84
JF jesan 12 нояб. 2017 г., 13:57:15
16 ответов

Может кто-нибудь сказать мне, что репутация кофе-это для серьезных, профессиональных певцов? Это, как было предложено, обсушить голосовые связки человека?

+995
addmaster 03 февр. '09 в 4:24

Связанные вопросы, или о разных видах фасоли должны иметь этот тег. Вопросы, которые имеют этот тег должен также иметь определенные проблемы, требующие решения об определенном типе кофе в зернах в определенной ситуации, как:

  • Как выращивать этот вид фасоли?

  • Может этот тип зерен быть изменены, чтобы быть более сладким/горьким?

  • Какие виды фасоли можно использовать для приготовления пищи?

Таковы лишь некоторые примеры. Кофейные зерна используются для приготовления кофе. Они приходят из кофейных растений и много типов. Это создает множество атрибутов для каждого типа. Аромат может быть нарушен по типу кофе, который варят из него. Проблемы возникнут, когда вы только знаете, как использовать бобовые типа, А нужно использовать в зернах Б. ссылки на более подробную информацию можно найти в Википедии, Coffee.org, typelist.comи многие другие сайты!

+984
justincc 10 июн. 2013 г., 8:12:31

Это интригующий вопрос, который я хотел задать сам. Из чего я могу собрать, есть две точки здесь, как теоретических, так и эмпирических.

Насколько я знаю, кофеин является одним из самых быстрых-извлечение соединений в кофе, такой, что его добывают почти сразу, так что, по логике, количество кофеина в напиток только определяется количеством бобов, которые идут на это, а не заваривать способ. Это означает, что все, что выходит из аэропресс не может быть, что гораздо больше кофеина, чем другие методы. В частности, не значительно больше, чем эспрессо выстрел, поскольку количество кофе используется примерно одинаковы.

Мой собственный опыт, однако, говорит об обратном. Когда я впервые получил свой аэропресс, я (естественно) свежесваренный кофе с ним. На питьевой только половина варева, я получил удар сильнее, чем после всего, что я когда-либо потреблял раньше. Через несколько дней я устроила вечеринку, где я служил aeropress кофе, и около двух третей из гостей самостоятельно отметил, что кофе был необычайно сильным.

Решая это противоречие довольно сложно. Сейчас я вижу несколько (не совсем эксклюзивные) возможности:

  • во-первых, что аэропресс самогон действительно имеют достоверно более высокое содержание кофеина. Очень маловероятно, но вероятность отлична от нуля.
  • во-вторых, что аэропресс самогон содержит высокие концентрации некоторых не-кофеин соединений, которые:

    • выпускаются в значительно меньших количествах с другими методами заваривания, и
    • всячески способствуют типичные эффекты потреблял много кофе.

    Я не знаю, насколько вероятно это, так как я не в курсе того, кофеин является основным фактором воздействия кофе.

  • наконец, что это в основном плацебо-как психологический эффект. Также маловероятно, так как гости на вечеринке, наверное, не было предварительного представления о aeropress кофе.

Итог: кофе в аэропресс делает, как правило, воспринимаются как более сильные, чем в среднем множеством людей (в том числе сильнее после кофе эффекты), но кофеина не могут быть причиной.

+890
Shanti K 30 сент. 2015 г., 4:40:41

У меня есть кофе Банн Брюэр с графин из нержавеющей стали. Я очистил его, следуя инструкциям в руководстве владельца, и результаты были удивительно хороши.

Поместите бумажный фильтр в воронку самогон и залить 2 чайные ложки каскада порошок средство для мытья посуды в бумажный фильтр. Залить одним графином холодной воды в пивовара и самогон. Графин позволяют сидеть в течение 10-15 минут. С помощью длинной ручке с мягкой щетиной, чистить внутри графина. Вылить тщательно раствор и тщательно ополосните.

Руководство пользователя упоминает “Каскад” по имени. Ингредиенты в каскад следовать.

Умягчители воды (сложные фосфаты натрия и карбоната натрия), очистки воды и пятна профилактики агентов (неионогенных поверхностно-активных веществ и хлорный отбеливатель), посудомоечная машина и Китай средства защиты (силикат натрия), технологическая добавка (сульфат натрия), Югов агентов, контроль и парфюмерия.

Я не знаю ни одного способа, чтобы предотвратить накопление других, чем обычная уборка.

Я надеюсь, что это помогает!

+704
galrito 4 нояб. 2010 г., 1:35:16

Я слышал о белом эспрессо перед.Это в принципе любой зерен, что в значительной мере зажаривания.Достаточно долго, чтобы принять некоторые травы и горьковатых нот.

Это на самом деле хоть и не белый, он выглядит более бледным и слегка зеленоватого до меня.

+625
user311557 29 июл. 2019 г., 8:42:03

Видимо, они использовали какой-то обдать способ, я не очень уверен в этом, хотя, потому что они не будут выставлять мне свои секреты ;).

В чем я уверен, это обычная практика для вьетнамской продать из концентрата, потому что они варят партию на одном дыхании, затем охладите его, пока он не используется, не в отличие от холодного пива. Если вы любитель кофе, вы можете пить концентрат строго вверх.

Источник: вьетнамский кофе продавец во время поездки

+601
eca 31 июл. 2012 г., 17:41:19

В случае, если этот вопрос все еще задерживается на ваши или других пользователей против ... под давлением PF-это не ПС, так сказать, пока все хорошо работает, в том числе ожидания ваши собственные вкусовые рецепторы.

1) Прежде всего, получить свежий кофе. Даже молотого, кофе смолоть, кирпичи могли бы работать нормально, если достаточно свежие (если можно терпеть, слишком много робусты). Старые или несвежие кофе не даст много крема.

2) Сделайте себе чашку с кипящей водой прямо в чашке, вид а-ля турка (2tbl ложки или чуть больше за 6 унций). Нравится ли вам аромат вообще? Вы увидите некоторые крема, чем свежее кофе, тем толще крема. Если нет, вам другие кофейные зерна.

3) Далее, убедитесь, что ваша машина попадает в воду достаточно горячей (около 90С).

Я предполагаю, что ваша машина может создать достаточное давление, чтобы открыть поток через вашу надутую ПФ.

4) Теперь вам нужно время, как только вы получаете поток после включения насоса с пустыми ПФ, это не кофе в корзину. Это дает вам идею, как долго, как минимум, кофе будет варить, пока заперт в корзинке. Он будет только продолжать варить после того как поток начинается.

5), а затем самая сложная часть - спросите себя, какой ожидаемый вкус ты преследуешь. Это не тривиально, многие из нас не знакомы с "настоящим" кофе. Не только потому, что это субъективно, но просто из-за отсутствия свободных вариантов там, чтобы сравнить. Много кафе стандартизировать на баланс для молочных коктейлей, который скрывает много деталей вкусом. В результате ваш вкус просто не может быть "откалиброваны" для RAW снимков.

В случае, если вы разрабатываете свой вкус, получить некоторую помощь от вашего оборудования, чтобы попробовать некоторые вариации!

6) загрузить свой ПФ в верхней части корзины без кучи. Сколько ложек ЧМТ? НЕ УТРАМБОВЫВАЯ.

7) тянуть обычный выстрел, время, как скоро вы получаете поток. Стоп, как только цвет потока "бежевый"-белый.

8) оценить. Разница во времени между пустой корзиной? Как "хороший" получившееся варево (горькая, сильная, запах и сухого основания) ? Какая разница крема против прямого в чашке заваривать (цвет, обрезной, покрытие)?

Если слишком горько, остановить поток рано (снимите чашку). Время, когда вкус хороший, на ваш вкус. Если при вялых...ваша вода может быть слишком холодной или просто пусть она потока больше.

Это достаточно объемная по своему вкусу? Лично одном томе выстрел (1 унция) не хватает для себя, я люблю потягивать его, не стреляя.

9) Затем добавить еще кофе, то обрушивая ее более одной чайной ложки. До сих пор не утрамбовывая, просто уровень немного, стук-стук, или слегка утрамбуйте, чтобы соответствовать чуть ниже краев.

10) сделать выстрел. Оценки.

В конце концов, вы будете выяснить количество кофе, которое вам нужно, чтобы поместиться в вашей корзине и насколько сильно утрамбовывать нужно/возможно. Также результаты настройки можно произвести... надеюсь на ваш вкус. А, ну еще крема, если это то, что ваши вкусовые рецепторы просят, хотя в основном это просто визуальные эффекты, если это sippable, прежде чем он получает размазали по стенке чашки.

Другой вариант, чтобы попробовать предварительно настой, в основном, задерживая весь поток (если ваша машина позволяет прервать насоса). Это позволяет кофейной гуще развернуть/Блум немного (3-5сек) до фонтанировать начинает. Просто компенсировать это путем остановки основного потока рано.

При варьировании шлифуем более тонкой настройки, но нужен способный болгаркой. Кстати, сравнивать кофе молотого, что ваш гриндер считает "эспрессо", шансы ваши грубее и еще больше пыли.

В любом случае, кофе-это не магия (в основном), это просто еще один способ иметь вкус, который вам понравится. Найти этот вкус! Сделать его повторяемым. Держать ваши вкусовые рецепторы любопытно :)

Под давлением ПФ должны помочь ваш путь, это своего рода эквалайзер, особенно с установкой, что в настоящее время у вас есть. Эспрессо должен быть доступным и освобождения, иначе это просто более целесообразным купить его прямо из кафе и бариста, которые вам нравятся :)

+534
KXY 23 сент. 2010 г., 22:22:00

Это зависит от культуры в вашем офисе. Я работаю с другими разработчиками и кофе считается важным инструментом работать наравне с компьютерами и стульями.

Имея три "пакеты" эспрессо за один раз, или за 10 минут, не было замечено.

Опять же, ответ на этот вопрос зависит от культуры по месту работы.

+491
Tracy Michaud 23 янв. 2012 г., 18:44:47

Я унаследовал Крупс тип 964 эспрессо-машина от моих родителей. На самом деле, я нашел его под кучей хлама в своем гараже 5-6 лет назад. Он был под этой кучи хлама, наверное, более 10 лет. Я убрал его и побежал белого уксуса через это несколько раз, и она работала нормально до сих пор. Он не может выталкивать воду через кофе слишком мелкого помола и протекать переливной патрубок (который я установил с некоторыми гибкие трубки). Я никогда не использовал вспениватель молока.

Кроме того, последовательно от 1 до 2 Двойной эспрессо Для меня каждый день в течение последних 5 до 6 лет.

Что мне интересно - на момент я должен просто получить новый эспрессо машина? Есть ли шанс, что эта старая яростно разрыв/взорваться из-за использования и возраст? Я лучше просто инвестировать в новый?

+348
Bilal Jailani 4 сент. 2015 г., 18:02:35

Трамбовка-это один из трех ключевых элементов управления над процессом приготовления эспрессо; остальные дозы (объем используемого кофе) и грубость помола. Вместе они позволяют оператору кофемашина производить шайбу правильной плотности и консистенции, через которые вода под давлением может быть продавлена.

Хотя методы различаются, "правило большого пальца" состоит в применении примерно тридцать фунтов силы равномерно по шайбе, однако, ключом является последовательность. Держите ваши переменные последовательное и вы сможете набрать в лучшем конечного продукта.

Мне удалось вытянуть отличные снимки ничего, используя только вес самого шпалоподбойки мой вес помещается в шайбу, учета всех других факторов, где им нужно быть, чтобы создать необходимую плотность шайбу.

Смотрите видео ниже для более подробной информации: что такое правильный способ, чтобы утрамбовать?

+346
brayden 14 февр. 2011 г., 9:52:21

У меня эти пятна на внутренней нижней части моего Биалетти МОКа Экспресс:

enter image description here

Они размещены довольно равномерно вокруг рифленые части к краю нижней части круга, с несколько ближе к середине. Они только на дно горшка, насколько я могу судить, не по бокам. Они выглядят вроде как черная плесень, но я дала горшок нежный скраб с теплой водой и мягким мылом, и они не сдвинутся с места.

Я обычно не использую мыло на мой горшок. Как правило, я делаю чашку кофе, необходимо промыть все компоненты, и дайте им высохнуть на воздухе. Иногда, когда я мало времени, только что пробовал марихуану сидит в раковине на несколько часов без того, чтобы разобрать и промыть. У меня есть подозрение, что влага может способствовать здесь. Я использую фильтрованную воду, поэтому я не думаю, что они являются месторождения полезных ископаемых (в отличие от в этом случае). Банк является довольно новым. Его использовали 1-3 раза в день в течение трех недель.

Так что эти пятна? Если они не влияют на вкус результата, я должен беспокоиться о них? Если да, то как их можно убрать?

+258
Pu Vexi 14 авг. 2018 г., 17:18:58

Я попробовал его в эти выходные. Машина Nespresso брызгал слюной и хрипел немного, потом закрыли с мигалками, и цилиндр внутри была фольга сдуло, и есть основания в бункере. Плохая идея.

+147
marchello 26 сент. 2011 г., 20:30:53

Похоже, главное, что ты не тщательно контролируя является температура. Я обнаружил, что если я использую более низких температурах (80-92 градуса по Цельсию) для моего пуровер, я вам очень ярких/кислотных тонов. Горячее водоснабжение (92-100 градусов по Цельсию) всегда дает мне больше горечи и землистый ароматы. Я использую электрический чайник с термометр для поддержания температуры точно так я могу держать температуру в середине, для того чтобы получить оба набора ароматов. Я бы предположил, что на 2:45, ваша вода слишком холодная, и вы просто извлечение кислых нот. Попытайтесь держать вашу воду погорячее (и измерить, чтобы увидеть, какую температуру вы используете).

Я мог бы также дать свой кофе хороший 60 секунд Время цветения (налейте достаточно воды над ними, чтобы получить их мокрой, а затем ждать, пока газ к бегству). Что помогает вам извлекать все (сложные и горькие ноты в комплекте) от основания.

Вы также можете рассмотреть свой кофе, возраст немного больше. Иногда, бобы лучше 7+ дней после обжарки.

Удачи!

+140
Billie 11 нояб. 2016 г., 12:11:35

Единственный минус, который я вижу от употребления кофе, что у вас нет времени пить чай!

В возрасте если 68, я в среднем 6-8 чашек кофе в день, и сделали это в течение последних 50 лет или около того. Свою нынешнюю работу, мне стало скучно с выходом на пенсию, сейчас в среднем составляет 35 - 40 часов в неделю непрерывно с участием стоя, наклоны, растяжка и ходьба в среднем 10 км в день, толкая нагрузку до 300 фунтов за раз.

Ой, последнюю чашку, если кофе прямо перед сном.

Если в вашей семье постоянно издевается над тобой, забирай свои безалкогольные напитки и сигареты, то пусть действительно жаловаться.

+131
diminishedprime 27 мар. 2013 г., 4:22:20

Короткий ответ на это нет. Вы не должны использовать стеклянную баночку для хранения кофе.

Почему? На основании ответа можно найти здесь: когда кофе уйти?

Кофе черствеет довольно быстро, а трансфер в стеклянной банке будет:

  1. Повышение взаимодействия и воздействия кофе на кислород
  2. Увеличение воздействия кофе на свете, который станет причиной прогоркания масел

Кроме того, вы должны быть приобретение и хранение цельнозернового кофе - как молотого кофе будет уже несвежим.

+72
Samveen 30 мая 2016 г., 20:07:54

Звук не очень хороший "мера палка" для приготовления на пару. Это потому, что она будет зависеть от дымящейся палочки (сколько пар дырок, сколько паровая машина производит, и т. д.), кувшин (его форма влияет на как молоко движется внутри), молоко (да, цельномолочная против миндальное очень разные), и т. д...

Итак, я предлагаю вам, что не сосредоточиться на других людей испаряться звук, но вместо этого на их технику. Конечно, есть некоторые звуки, которые обозначает какой-то процесс (первый звук очень громкий, до тех пор, пока хватает молока циркулирует), но нет достаточных параметров (на мой взгляд).

Вы можете проверить это , связанных с Ответ. Надеюсь, что это полезно.

+58
ashsanboyz 29 окт. 2018 г., 0:58:43

Показать вопросы с тегом